美极凤爪怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

按自己需要准备适量的鸡爪，酱油，水面筋，黄酒，油，八角，先将水煮开放入鸡脚过掉血水，再按照一比二的比例调酱汁，放入其他调料，加入鸡脚，料酒，水干了，就做好了。

主料

水面筋 ：2碗
黄酒 ：半碗
美极酱油 ：1碗
鸡脚 ：10个

辅料

油 ：适量
冰糖 ：适量
姜 ：适量
八角 ：2个

具体步骤

1.准备材料

2.清洗鸡脚，

3.把水煮开放入鸡脚过血水

4.把过完血水的鸡脚，放进冰水泡一下

5.调料汁，一碗酱油，两碗水

6.把调好的料汁放入锅里煮，放入姜片与八角，冰糖

7.再放入之前处理好的鸡脚

8.最后加入半碗料酒一起煮10分钟

9.锅干水便可起锅

10.出锅了

烹饪技巧

鸡脚想要吃起来爽口些，过血水后就放进冰水泡，注意料汁的分量