主料
鲫鱼 :2条辅料
粉条 :30酱油 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
花椒粒 :适量
料酒 :适量
陈醋 :适量
具体步骤
1.首先将粉条在清水中泡发、干辣椒切节、姜切片、香菜切段。
2.锅中放入油,下入鲫鱼,煎至金黄色,装出。
3.锅留底油,下入姜片、花椒粒、干辣椒煸香,接着淋入适量酱油,倒入小半锅清水,下入粉条,加一勺盐,淋入适量料酒。
4.煮开后,将鲫鱼放入锅中,盖上锅盖,煮二十分钟,接着倒入适量陈醋,加盖,继续煮五分钟,最后加入香菜,就可以享用啦。
水可以多点,因为粉条比较吃水