椒香四棱豆是一道非常可口的家常菜,它的色泽鲜亮,青翠欲滴且青翠爽嫩,香辣可口很是美味。不仅如此它还非常的有营养,对于人体有很大的益处。它可以预防骨质疏松和衰老,增强记忆力,非常的适合老人和儿童的食用。
主料
四棱豆 :250g辅料
花椒 :半茶匙辣椒 :5个
蒜瓣 :3个
鸡粉 :少许
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.四棱豆用手撕去两端的筋丝后斜刀切小段备用。
2.切好的四棱豆放入沸水锅里快速焯烫一下后捞出备用。
3.蒜切片,辣椒切小段,准备半茶匙的花椒备用。
4.冷锅冷油放入花椒小火慢慢炸出香味后捞出不要。
5.放入蒜片和辣椒段煸出香味。
6.放入焯好水的四棱豆快速翻炒几下。
7.放入适量盐和少许的鸡粉翻炒均匀即可关火装盘。
花椒炸出香味后就可以捞出不要,花椒和辣椒的用量按个人的口味放入。