豆沙小布利是一道以高低筋面粉为主要食材制作的美食。豆沙小布利和金牛角面包的口感相似,不是普通面包那种软绵绵的感觉,它口感外脆内软,整体酥松,也有嚼劲,而且做起来也简单,只有基础发酵,做起来省时省力,但烤熟后的那种奶香味让你无法抗拒。
主料
高筋面粉 :130盐 :3
牛奶 :30
低筋面粉 :20
黄油 :30
细砂糖 :20
蛋 :1个
老面团 :200
辅料
蛋液 :适量熟芝麻 :适量
豆沙馅 :适量
具体步骤
1. 老面团撕小块放入面包机。
2. 放入主面团其他料揉光滑。
3. 分成15克小剂子。
4.取一个搓成水滴状。
5. 擀长,尖处越来越薄。
6. 放一点豆沙馅。
7.从宽的一头卷起。
8.一次做好排入烤盘,注意留出缝隙。
9. 表面刷一层蛋液,撒一层芝麻。
10. 入预热的烤箱,上下火中层180度20分钟
11.表面金黄取出