主料
精肉馅 ：200辅料
淀粉 ：适量葱姜 ：适量
虾皮 ：适量
酱油 ：适量
鸡蛋 ：1个
鸡精 ：适量
香油 ：适量
耗油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
香菜 ：一小把
紫菜 ：一小块
具体步骤
1.精肉馅，超市购入。
2.精肉馅加入一个鸡蛋，淀粉，耗油，盐，酱油，料酒，鸡精以及葱姜末（这里葱姜末使用料理机打的葱姜泥，懒人适合哦），沿一个方向搅拌均匀，多搅拌一会，肉馅上劲之后静置半小时
3.搅拌好之后的样子，喜欢松散一点就少放淀粉，喜欢Q一点的多放点淀粉并使劲搅拌。
4.锅里加水煮沸，加入盐少许，依据个人口味，喜欢清淡的可以清汤。
5.用手挤入肉馅到沸腾的水里，因为一个人做饭无法拍照，敬请原谅。
6.做完丸子煮一会撇去浮沫，加入紫菜，虾皮，稍微煮一会，加入鸡精，淋入少许香油。
7.最后加入香菜碎，可以提味，不喜香菜的可以不加，个人不喜香菜，但是加了香菜汤的味道更加鲜美。当当当，完成！
