茭白烧八爪鱼是一道制作简单的家常菜,主要原材料为八爪鱼,八爪鱼肉质紧密,劲道弹性,其味无穷,无油腻感。其主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等人体所需矿物质。其富含蛋白质,营养价值极高,可以补充人体所必须的蛋白质。
主料
茭白 :325g章鱼 :770g
辅料
盐 :适量姜片 :适量
大料 :适量
生抽 :适量
桂皮 :适量
油 :适量
料酒 :适量
白糖 :1勺
具体步骤
1.材料:茭白、八爪鱼(已洗净)、姜片、桂皮、大料
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入八爪鱼,搁入姜片、桂皮和大料。
5.随后,加适量的料。
6.翻动一下,煮开。
7.接着,合入切好的茭白翻动一下。
8.然后,加适量的生抽。
9.加入一勺白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
13.出锅,装盘。
1、此菜无需加水,八爪鱼在烧煮的时候会渗出更多的水分。2、喜欢吃辣的朋友,可以放点辣椒哦。