主料
鸡蛋 :2个低筋面粉 :50g
辅料
糖 :20g牛奶 :45g
白醋 :2滴
巧克力粉 :50g
油 :20g
具体步骤
1.蛋黄蛋清分离。蛋黄加油搅拌均匀。
2.加牛奶搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.筛入巧克力粉。
5.搅拌均匀。
6.蛋清加三分之一糖打。
7.再加三分之一糖。
8.再加剩下的糖打发成这样。
9.取三分之一放入面糊中拌匀。
10.再倒入打发的蛋清中拌匀。
11.和好的面糊放入烤盘。在桌子上震下气泡。
12.放入预热好的烤箱里150度20分钟左右。趁热脱模。放凉切条卷起即可。
蛋清加白醋更容易打发。放入蛋清后不要搅拌容易消泡,要上下翻拌。