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主料
辅料
具体步骤
1.青菜。
2.菜籽油。
3.青菜邦里有泥沙,每一辨掰开,洗去泥沙。然后再用手撕断。再彻底冲洗干净。
4.油锅里倒入多一些的菜籽油。
5.油锅加热直到油微微冒青烟,倒入青菜。快速翻炒。马上加入适量盐。再翻炒几下。
6.加入少量清水(刚刚洗净直接炒的青菜就不用再另加水)。盖上锅盖。烧开。
7.打开锅盖,翻炒几下。关火。调味。
8.出锅。青菜上面也冒着油滋滋的小泡泡。
烹饪技巧
大火炒菜。现吃现炒,才好吃。
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