主料
腊肉 :300蒜苗 :300
辅料
生姜 :1块盐 :适量
具体步骤
1.准备好原材料
2.将腊肉放入锅里煮熟
3.蒜苗切成小段
4.生姜切成末
5.将煮熟的腊肉切成片
6.腊肉放入锅里煸炒
7.炒出油分 ,腊肉出锅待用,倒出多余的油分,锅里留底油
8.放入蒜苗的根部部分翻炒
9.加入生姜末、蒜苗叶子,加入适量盐,翻炒均匀
10.加入炒好的 腊肉,翻炒均匀
11.出锅了
一:清洗腊肉的时候加入适量食用碱面搓洗,然后用热水冲洗干净,这样易于洗干净;二:由于腊肉比较咸,煮的时候多放点水,中途再换一次水,要换开水;三:由于腊肉已经有盐,所以蒜苗要单独放盐。