主料
粗油面 :300公克瘦肉 :100公克
洋葱 :80公克
青葱 :15公克
香菇 :20公克
红萝卜 :15公克
肉臊卤汁 :100cc
辅料
盐 :少许鸡粉 :少许
糖 :1/4小匙
白胡椒粉 :少许
乌醋 :1小匙
香油 :1/2小匙
具体步骤
1. 瘦肉洗净切丝;洋葱去皮切丝;香菇泡软后切丝;红萝卜去皮切丝;青葱切段区分葱白、葱绿,备用。
2. 热锅,倒入1大匙油,放入作法1的葱白爆香,在放入肉丝、洋葱丝、红萝卜丝与香菇丝炒香且肉色变白。
3. 放入粗油面拌炒开,加入肉臊卤汁、所有调味料、作法1的葱绿炒至入味即可。