在炎热的夏天我最爱吃的就是凉面,而妈妈做的麻酱豆角面那味道简直是世界上最好吃的。外面卖的凉面要么一碗全面,要么就清一色全放豆芽或者海带,其实豆角加在面里别有一番风味呢!再加上香香的麻酱,简直美味的不要不要的。麻酱豆角面也是一种不用于麻辣味的凉面,爱吃的朋友可以做一下哦。
主料
切面 :600豆角 :350
黄瓜 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
芝麻酱 :适量
小葱 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
香菜 :适量
具体步骤
豆角焯水
芝麻酱加盐,清水调好
制葱油水,纯净水或白开水,加盐,葱花搅匀
炸花椒油,将油倒入葱盐水中
蒜泥加醋拌好
黄瓜切丝,香菜剁碎
豆角炒熟,切面煮熟
面在凉白开中过水,加入各种调料即可