梅菜笋干扣肉味道鲜美,制作也较为简单,经常出没在人们的餐桌之上。所需要的食材只要为五花肉、干笋尖、惠州梅干菜。五花肉味道鲜美,肥瘦均匀,肉质细嫩。干笋尖营养价值丰富,味道鲜美,口感香脆。惠州梅干菜味道极为鲜美,搭配上干笋尖,在配合五花肉,味道鲜美,营养丰富。
主料
五花肉 :600干笋尖 :适量
惠州梅干菜 :适量
辅料
葱 :适量八角 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
五花肉放入汤锅,放入葱1根,姜片2片,料酒1大匙和适量的水,煮至肉能用筷子轻易扎入
把肉捞起,乘热涂上老抽,用叉子在肉皮上扎些小孔
笋干泡1个晚上,清洗干净,切小段
梅干菜用水泡30分钟,洗干净,切小段
蒜去皮,姜切片备用