主料
瘦肉 :适量青蘑 :适量
辅料
食用油 :适量姜 :适量
蒜 :适量
花椒粒 :适量
干辣椒 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 青蘑清洗干净撕成1厘米宽的条,焯一下控干水分。
2. 肉切丝,放少许淀粉抓匀,姜、蒜切末,辣椒切段。
3. 锅中放入适量的油。
4. 油烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒炒香放入肉丝翻炒。
5. 放入我青蘑。
6. 炒熟后放入盐、味精调味即可。
7. 装盘。
蘑菇内的水份较多,最好在炒之前先焯一下,也可以先炒一下,把蘑菇里的水都炒出来。