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主料
辅料
具体步骤
1. 五花肉改刀成小的方块状,焯水
2. 取锅烧热下油,下姜(拍扁)、葱、蒜子、辣椒煸香、下五花肉、濆上老抽炒香上色
3. 再加入烟芛、盐炒至入味;加清汤、十三香、料酒、白糖,大火烧开打净浮沫
4. 转小火,下盐、鸡精、烧至肉酥烂(大概半个小时)拣去姜、葱、蒜子、撒上胡椒粉出锅装盘。
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