主料
土豆 :300猪肉 :300
辅料
香油 :适量干辣椒 :3个
盐 :1勺
花椒 :1勺
葱 :1根
大料 :1个
姜 :2片
酱油 :2大勺
具体步骤
将土豆切块,肉切块,葱切段,姜切大片
在锅热放油时,同时放入花椒和大料,待油热后,花椒和大料的香味也就出来了。然后放入酱油,酱油烧开香味出来后再放入肉块、辣椒和葱姜翻炒
肉块翻匀变色后,放入土豆翻炒几分钟
倒入足够量的开水,烧开
炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦
选择土豆无伤疤、表面粗糙,不泛青的。而通常这类土豆若是新土豆,则比较爱翻皮