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主料
辅料
具体步骤
1.清洗大排,水泡一下
2.用刀背剁松软
3.用酱油腌制约1小时
4.葱洗净切大段,姜切片
5.热锅入油
6.将大排放入煎至两面变色
7.全部煎好
8.推到一边
9.放入姜葱
10.翻炒,加酒、糖
11.翻炒,加少量水,大火烧开改小火约30分钟
12.装盘
烹饪技巧
煮时时间不能太长,不然容易老
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