羊排鱼高汤,是一道老人小孩都非常喜欢吃的不错的菜,全国各地大的饭店都有卖,当然小饭店也有,味道也是很不错的,主要是有羊排跟鱼糕等主要原料加上适量食盐、适量姜,适量胡椒粉、适量油,适量白酒及适量小葱组成,营养价值极高,非常值得推荐。
主料
羊排 :500鱼糕 :1块
辅料
盐 :适量姜 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
白酒 :适量
小葱 :1根
具体步骤
1.羊排放入冷水中焯水, 加入姜片和白酒放入锅中一起煮;
2. 焯煮到羊排中的血沫出来;
3.用冷水冲洗干净羊排上的浮沫备用;
4.将焯过的羊排放入锅中, 加入适量的水, 再放入几片姜;
5.按下电饭煲炖煮的功能键, 时间到羊排汤就炖好了;
6. 将煲好的羊排汤盛入小锅中, 放入切片的鱼糕进去煮;
7.待鱼糕全部浮起来后,加入盐和胡椒粉调味即可 ;
8.将它们盛入小钵中, 撒上小葱末。
1.羊排要冷水焯煮,加入姜片和白酒帮助去腥,焯煮好的羊排用冷水冲洗干净;2.煲汤时注意水要一次性加足,避免中途加水;3.煮好的羊排汤再盛入锅中,将鱼糕煮到全部浮起来即可加入盐胡椒粉等调味料。