在我看来,榴梿顿鸡汤可谓是一大补汤,但它补而不燥,性质温和,可以补血益气、滋润养阴。这道炖汤的做法简单,是菜谱里的常见菜,做法属炖菜类,是药膳偏方,具有多种食疗功效,但因热量偏高所以不宜多食,而且榴梿是热带水果,秉性湿热,所以要自我控制哦~
主料
榴梿 :适量鸡 :一只
辅料
姜 :10红枣 :50
核桃仁 :50
盐 :少许
清水 :1500
枸杞子 :适量
具体步骤
鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。
核桃仁用水浸泡,去除油味。
红枣洗净去核。
榴梿去嫩皮,榴梿壳取里面白囊部分,切成块。
把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中。
加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。
枸杞子最后十分钟加。
汤好后放盐调味即可饮用。
榴梿可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点在汤里为好。