爆腰丁这道菜的制作过程极其简单,新手完全可以掌握的一道菜。这道菜就是要大火爆炒才够味,够好吃。这是正宗的东北小菜,爆用一个字就充分显示了东北人们的豪爽大气,大火爆炒的制作方式,简单的烹饪过程,诠释了这道菜的所有特点,非常下饭,看着就香。
主料
猪腰子 :200辅料
油 :适量香菇 :适量
冬笋 :适量
具体步骤
猪腰子从中间剖开,片去腰臊,切十字花刀,再切成丁,用料酒、淀粉上浆;香菇、冬笋、蒜苗分别切丁。
腰丁放热油中快速滑油,捞出
葱姜炒出香味,放入香菇、冬笋、蒜苗、腰丁及调料,翻炒入味装盘
无