炸孜然肉片是一道极有异域风情的美食。大家都知道,孜然产自西域,是西域特有的调味品。肉类只要洒上孜然就会有一种特别的风味,让人爱不释手。炸孜然肉片的做法非常简单,尝起来味道有点像羊肉串,但是它比羊肉串的做法更加简单家常哦。
主料
肉片 :适量孜然粉 :适量
辣椒面 :适量
淀粉 :适量
辅料
料酒 :适量盐 :适量
具体步骤
肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。
根据自己口味,将适量孜然粉、辣椒面和盐混合,同时准备好料酒。
热锅冷油,油可以比平常炒菜的量稍多一点,油热后下入肉片迅速划散,炒至白色。
下入孜然粉、辣椒面、盐和料酒,翻匀出锅。