主料
鸡蛋 ：25奶粉 ：35
黄油 ：75
低筋面粉 ：90
辅料
糖粉 ：20盐 ：1.25ML
凤梨馅 ：适量
具体步骤
1.食材集合——低粉，黄油，奶粉、凤梨馅等等
2.室温下软化黄油，加入糖粉、盐
3.用打蛋器打发
4.倒入打散的鸡蛋。继续打发
5.分三次加入蛋液，每次要打发到鸡蛋和黄油完全融合
6.打好的黄油呈羽毛状。
7.低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里。
8.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，成为光滑的面团
9.将凤梨馅分成等量小团备用。
10.根据制作的凤梨酥大小，将面团和馅料按2:3的比例称重。比如，如果你制作的凤梨酥是30克重的，那么就称12克的酥皮和18克的凤梨馅。取一块称好的酥皮面团，揉成圆形。这一步我没有拍。制作好的凤梨酥面团如图。
11.把包好的凤梨面团放到模具里。
12.塞了面团的模具，很可爱哦。
13.连模具一起放入烤箱，175度，15分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可脱模。
14.脱模后的凤梨酥，有点感觉哦
15.皮薄馅厚，嘻嘻。
1、凤梨馅不要包太多，否则不好包。2、脱模冷却后，密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。
