小排又成为小排骨是去自助的,身上味道鲜美,而且富有弹性,广为人们的喜欢生姜是人们生炒菜的时候经常加入的一种配菜,有助于增加整道菜的香味,而且可以降低肉的腥味儿味道非常的好,而且可以促进肉质更加的细嫩,而且富有弹性
主料
猪小排 :600g辅料
料酒 :适量酱油 :适量
姜 :适量
白砂糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1.小排在清水中洗干净
2.煮开小排,出血沫,把小排捞出,洗干净
3.锅内放少许油,把出过血沫的小排放入锅中煸一下
4.姜切小丁
5.把切碎的姜,酱油,料酒放入锅中,加盖,焖到小排熟软,约20min
6.撒入糖,收汁,装盘
先出血水再烧小排,让肉肉吃得更健康。