主料
艾叶 :2斤花生 :一斤
芝麻 :一斤
辅料
糖 :两斤糯米粉 :6斤
油 :适量
具体步骤
1.洗干净的艾叶放入大锅中煮,石灰粉调水倒入艾叶中一起煮
2.煮艾叶期间炒花生、芝麻
3.芝麻炒至酥脆
4.花生炒至用手一摸可脱皮的程度,炒好后去皮
5.花生芝麻打碎加入糖,搅拌均匀
6.煮好的艾叶用水洗3次
7.捞出挤干水用机子打碎
8.打碎的艾叶放入糖和油,再次入锅煮
9.煮好的艾叶放凉后加入糯米粉
10.搓好的艾糍粑,上面盖上湿布
11.取一团艾叶团,中间放入馅儿,包回
12.做好的糍粑表面抹一层油,放入蒸笼10分钟