朋友从外面玩回来,说是给我带了一条野生杂鱼,我就在想,难不成他是去钓鱼了吗?我也没有问,但是想着人家给我带了条鱼,于是乎觉得做一道酸菜杂鱼粉丝煲,邀请他在我们家吃饭,酸菜杂鱼粉丝煲味道很不错,朋友很喜欢,所以我强烈推荐给大家。
主料
杂鱼 :1条辅料
盐 :少许具体步骤
杂鱼洗净,晾干备用
山芋粉丝,用清水泡软。
酸菜200克,洗净切丝。
炒锅倒油,烧至8成热,下鱼煎至两面焦黄。
煎鱼时准备配料:花椒、姜片、红尖椒切段、蒜瓣拍扁、葱切段
炒锅内倒少量油,放入花椒、生姜、红尖椒、酸菜炒出香味后,加老抽、料酒,适量清水烧开。
放入煎好的鱼,炖煮30分钟。
炖鱼时,另取一锅,倒入清水烧开,放入粉丝煮开后捞出。
准备一碗凉开水,加入少量食用油,放入煮好的粉丝。
30分钟后,鱼肉熟了,加入葱花。
把粉丝捞起放入大盆中。
盛入鱼撒上葱花、蒜泥、香菜。
浇入汤汁即可。