今天小编要教大家一道名字很可爱的零食,那就是猪肉脯啦了。小仙女们可能会觉得猪肉脯会肥啊什么的,其实完全不会,猪肉脯的肉全是瘦肉,完全不肥腻哦。下面就由小编带领大家来diy猪肉脯吧。
主料
猪里脊肉 :350g辅料
鱼露 :15g黄酒 :15g
蚝油 :20g
白芝麻 :20g
蜂蜜 :30g
生抽 :10g
胡椒粉 :适量
白糖 :40g
老抽 :10g
盐 :适量
具体步骤
1.里脊肉去掉白色的筋膜,剁成肉泥。
2.加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀。
3.加料酒、生抽、老抽、鱼露搅拌上劲。
4.放在油纸上,用擀面杖擀成厚簿均匀的片,
5.移进烤盘。
6.蜂蜜加几滴水调匀。
7.刷在肉上。
8.撒适量白芝麻。
9.烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟。
10.取出倒扣在烤网上,在这一面上也刷一层蜂蜜水,撒适量白芝麻,继续烤20分钟左右。
11.晾晾后剪小块。
1、猪肉铺要放甜一点好吃。
2、老抽不要放太多,不然会比较黑。
3、第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。最后几分钟要守着查看颜色,不要太深,出来就焦了。