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主料
辅料
具体步骤
1.土豆去皮切丝。
2.因为土豆丝容易氧化变色,用水泡着。
3.大蒜籽切片备用。
4.香葱葱白切段。
5.红辣椒切丝。
6.热油锅,把花椒放到里面炸,炸香成花椒油之后,将花椒籽过滤出来。
7.大蒜和葱白放入油锅中煸炒。
8.放入红辣椒丝,煸炒!
9.土豆丝倒入,加盐、鸡精、少许白醋。翻炒!
10.炒了一会后在淋一点白醋,出锅前放入麻油,完成!
烹饪技巧
土豆丝要快炒,这样就能保持它的脆爽。
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