自制榴梿冰激凌简直是榴梿爱好者夏天的福音,可以根据喜好加入不限量的榴梿果肉,香气飘逸,比市场上卖的吃起来更加过瘾呢。新鲜的榴梿质地细腻,口感绵柔,其香气十分诱人,且营养很是丰富。做法一点也不难,炎热的夏天来上一根,爽极了。
主料
榴梿肉 :150牛奶 :150
淡奶油 :150
辅料
蛋黄 :2个白砂糖 :40
具体步骤
榴梿去核,取果肉150g,把榴梿肉用料理机打成果泥备用
蛋黄加一半的糖打匀
倒入牛奶混合
用小火慢慢加热,边搅拌边加热,不能沸腾,直到熬煮至浓稠,放凉备用
淡奶油加剩余的糖打至六七分发
加入榴梿果泥以及放凉的蛋黄液,搅拌均匀
直接放入冰箱冷冻