主料
蒸熟香芋 :1斤熟澄面 :8两
猪肉碎 :1斤
虾米 :2两
辅料
盐 :2钱砂糖 :1钱
猪油 :6两
干澄面 :1两
臭粉 :1钱
具体步骤
1. 炒馅:姜葱起锅,把猪肉碎、虾米炒香,然后放进2钱盐、3钱味精、5钱糖即可
2. 打皮:把熟香芋,熟澄面搓均匀后,把所以辅料放进面团,错均匀即可
3. 成品:把步骤2的面条分成适当的小团,然后把肉馅塞进里面即可
4. 出品:把香芋角放进180度的油里炸,约3分钟即可
在炸的时候,千万别把香芋角一次放进油里面,否则它散开得不成样子。秘诀是,先从底部炸起,然后再往油里面放进一点,最后就整个放进油里,至蜂巢状即可。注意油的温度不能太低咯。这个在家里做的确很有挑战的哦。明天再来个简单的啦