主料
沙拉油 :3大匙奶油 :20g
鸡胗 :6个
鸡心 :6个
培根 :4片
洋葱 :8片
洋菇 :4个
红小蕃茄 :2个
低筋面粉 :1大匙
竹签 :2支
蕃茄酱 :2大匙
盐 :适量
红椒粉 :适量
高汤 :300c.c
白酒 :20c.c
辅料
具体步骤
1. 鸡胗切成小块,培根切成和鸡心同大小,洋葱切3cm长备用。
2. 取一锅热油,将沾了盐及红椒粉的鸡胗、鸡心放入,用小火煎约3分钟后取出,放盘待凉;再放入培根煎约1-2分钟至熟后取出,放盘待凉;再放入洋葱块、洋菇及对切的红蕃茄,煎煮约2分钟后取出,放盘待凉。
3. 待作法2所有材料变凉后,取竹签将所有材料分别串上。
4. 取另一锅,放入蕃茄酱和高汤煮至开滚,放入奶油、低筋面粉、白酒,煮至收尾汁稠。
5. 将作法4的酱淋在作法3的肉串上,放进以预热3分钟180度的烤箱烤约10分钟即可。