自己制作的纯天然无添加冰淇淋,外面的纯天然无添加冰淇淋卖的超贵的,比如哈根达斯,一个球好几十。一次性做一大盒,放在冰箱里慢慢吃,味道超棒啊!所需食材也很简单,蛋黄,糖,盐,淡奶油,纯牛奶。按照下面的步骤把几种食材搅和在一起,放进冰箱冷冻几个小时就做好了。
主料
蛋黄 :两个糖 :25克
纯牛奶 :50克
淡奶油 :200克
辅料
糖粉 :30克盐 :0.5克
详细步骤:
第一步
两个蛋黄,糖,盐一起放入搅拌桶,开高速打发两分钟。
第二步
50克牛奶微波加热30秒。搅拌机改为中速搅打两分钟,将牛奶从上面的小孔慢慢的倒进去。
第三步
打发好的蛋黄液倒入碗中冷却。
第四步
搅拌桶中加入200克的淡奶油,20克糖粉,开高速打发。从上面的小孔观察,那有打发至七分左右(呈微流动性)。
第五步
将冷却后的蛋黄糊倒进来,开中速打发二十秒。
第六步
倒进冰淇淋盒子,放进冰箱冷冻五个小时以上。
第七步
要吃的时候,取出室温回暖五分钟。
第八步
又香又软。