老干妈众所周知是中国很出名的调料,因为它味道辣辣香香的,无论做什么菜放一点立马可以提升菜的味道,所以中国人基本上都很爱吃。老干妈不仅可以当做菜的佐料,还可以用来下饭下馒头,所以是用途多多啊。其实想要自己做老干妈也很简单哦,一起来自制肉丁老干妈吧~
主料
瘦肉 :400油 :适量
辅料
豆鼓 :50蒜 :1个
白糖 :适量
盐 :适量
葱白 :适量
辣椒粉 :适量
姜 :1块
花生 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备食材,瘦肉,葱白,姜,蒜,白糖,辣椒粉,豆鼓,花生
2.瘦肉切丁,葱白切段,姜蒜切碎
3.锅烧热,放入花生翻炒,炒至壳脱落,拿碗装好,稍微放凉,手可以触摸,把花生壳除去
4.锅里倒入植物油
5.油烧热,放入适量白糖,煮溶白糖,然后倒入肉丁,在锅里炸干,捞出
6.油锅里倒入葱白,炸去水份
7.再把肉丁倒入锅里,加入豆鼓
8.翻炒4分钟,用中火,加入葱,姜
9.再倒入辣椒粉,加入生抽,盐,胡椒粉调味
10.一锅做好的肉丁老干妈出炉,下饭,拌面条爽歪歪