面疙瘩汤是比较常见的一道快手美食,其中又有蔬菜,又有主食,不仅味道鲜美,而且制作方便快捷。今天为大家带来的是一道西红柿鸡蛋和青菜的面疙瘩,酸酸甜甜十分开胃可口,适合大家的口味,那么让我们来一起学习吧~
主料
面粉 :适量辅料
土豆 :适量具体步骤
准备好所有需要的材料,小青菜可以根据自己的喜好更换
西红柿先切成大块,所有的切好放在一个盘子里备用
准备一个稍微大一点的碗,打入三个鸡蛋,放入少许盐,彻底打匀,打散备用,青菜洗干净切小丝儿,尽量选择嫩一点儿的,生姜大蒜切小沫
锅内放入少许油,小火加热油温,倒入打好的鸡蛋液倒入锅内,稍微凝固后用筷子搅动,再用锅铲滑成小块儿,注意这个时间不要太长,否则就变老了,盛出来备用
锅内放入少许油,倒入生姜大蒜末小火炒香,在放入西红柿块儿,加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀,加入少许盐,我做的比较多,所以盛了一半出来,锅里留一半,锅内加入少许热水
准备一个平底的稍微大一点的碗,放入少许面粉,将水龙头的水拧最小,让水成一股细细的线儿,然后把面粉的碗儿放在下面,用筷子搅散成一个个小疙瘩,就可以啦,不要一直放在水下面哦,不然很容易就太多水了,成糊糊了
番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩,稍煮之后再用筷子搅一下,以免糊锅,在放入切好的青菜丝儿,入少许鸡粉,香油调味儿,最后放入少许水淀粉,稍煮下就可以出锅啦