主料
西红柿 :1个洋葱 :1个
牛腱肉 :500
香菜 :50
辅料
黑胡椒碎 :适量黄油 :适量
红葡萄酒 :适量
盐 :适量
迭迭香 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块
2.锅烧热放少许黄油融化,
3.融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味
4.再把牛肉块放入煎炒一下,烹入红酒
5.炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味,
6.浇入牛肉高汤,先煮开,再调至小火
7.盖上锅盖文火炖一个小时即可,锅很大很深非常适合炖煮食物,不会扑锅溢出
8.开锅盖加盐、少许生抽调味
9.放入切好的西红柿片
10.大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮,最后撒香菜出锅即可
最好用黄油