作为一道甜食，榴梿薄饼称得上甜食中的上品，虽然制作过程简单，但其口感香脆，香浓十足，闻着香，吃着更香。榴梿营养价值高，含有各种氨基酸以及人体必需的矿质元素等，有着强身健体、开胃促消化、活血散寒的功效，因此以榴梿为主做成的榴梿薄饼营养价值特别高。
主料
榴梿肉 ：210面粉 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：少量
具体步骤
1.榴梿去掉里面的核，备用。
2.在榴梿肉里加一点点盐，戴上一次性手套，将榴梿肉抓匀抓散捏碎。
3.加面粉，用戴着一次性手套的手拌匀，然后拿掉手套，用手和成面团。
4.揉匀面团，至面团平滑。
5.将面团分成4份。
6.将每份都擀成薄饼胚，用磨具压出圆形。（4张边边收回可以再合成1张，最后共5张。）
7.平底锅加油，中小火，把薄饼烙熟，烙至双面金黄色。烙每一份都要加油。
8.将每张薄饼都一切为四，5大张共20片。
1、面团不要太硬，仅仅用榴梿的水份和面，面粉分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不好。2、不加水，不加糖，全是榴梿的香味。如果是用成熟的榴梿制作更是香气扑鼻。
