“总吃面条,换个口味,吃猫耳朵吧,咬起来有劲道。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
素炒猫耳朵的做法步骤
1、用刚烧开的水,和面。
2、准备自己喜欢吃的菜。
3、把口蘑切丝,土豆切丝,准备蒜姜。
4、把面擀的有一定厚度。
5、切成如上的长条。
6、然后再切成小四方块。
7、把四方块,用拇指轻轻一按一搓就成了小小的猫耳朵了。
8、可以下锅了,这边下锅煮着,那边可以炒菜了。
9、油热,炒香姜蒜。
10、先后放土豆,口蘑,茴子白,西红柿炒,再放入耗油,盐,老抽。
11、菜炒好了,猫耳朵也煮好了,把面捞到菜了,翻炒,出锅前加鸡精调味。
小窍门
这面一定要用开水烫,要不做出来的面太硬。