食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蓝莓酱夹心蛋糕的做法步骤
1、准备所有食材。
2、将主料中的水,糖粉搅拌均匀加入油拌匀。
3、主料中低粉奶粉吉士粉生粉混合过筛加入步骤2中搅拌至粉粒状(不要紧搅)。
4、加入蛋黄搅匀。
5、将辅料中的蛋白,糖粉,塔塔粉搅拌起泡。
6、加入盐快速打。
7、蛋白打至鸡尾状。
8、将1/3的蛋白加入蛋黄拌匀。
9、然后将所有蛋白加入拌匀即可。
10、取少量面糊加入可可粉拌匀。
11、把调了色的面糊倒入原色面粉稍微拌几下。
12、倒入容器。
13、烤箱提前预热上160度下150中层烤35分钟左右(根据各自烤箱而定)。
14、烤好的蛋糕放凉脱模。
15、蛋糕分成两片在其中一面刷上蓝莓果酱(撒上少许巧克力碎)。
16、两片重叠表面筛上糖粉和装饰糖(蛋糕裱花自己发挥)。
17、无奶油全裸蛋糕。
18、成品图。
小窍门
可可粉少放点,多了就做成了可可蛋糕。