食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
空心饼的做法步骤
1、把面团材料放入面包机,一个揉面程序揉成团,松驰15-20分钟。
2、分60g左右的小面团。分了11个。(面团很软,需要手粉。)
3、把油酥材料混合成糊状。
4、取一小面团擀成小圆片,薄薄抹上油酥。
5、左右向中间捏紧,成橄榄状,里面不要有空气。
6、全部做好。(收口一定要捏紧,不然煎的时候漏气就不鼓了。)
7、把做好的面团擀薄。(上下接囗稍厚,不要不薄,否则做好的口袋饼装菜吃时,底部容易破。)
8、热锅,不用放油,把面片放入,小火煎,看到有点鼓了,翻面。
9、每隔10来秒翻次面,防止煎糊了,面鼓起来就熟了,为了颜值,煎到有点点花纹就好了。
10、稍放凉,用剪刀从中间剪开,就收获2个口袋饼了。
12、开吃。