食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鸡蛋馅饼的做法步骤
1、准备好200克面粉。
2、加入180克的温水和酵母(面粉和水的比例是10:9)。
3、搅拌均匀,放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
4、第二天早上取出发酵好的面团,室温回温半个小时。
5、葱花加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面翻拌均匀。
6、手上抹油,用虎口揪出一个面团。
7、放入电饼铛中。
8、铺上葱花馅。
9、磕入一个鸡蛋在电饼铛中。
10、把面团倒扣在鸡蛋上。
11、煎熟。
12、翻面,两面各煎2分钟左右。
13、好了。
14、成品图。