食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪杂汤粉的做法步骤
1、排骨洗净焯水,另放高压锅,加清水,盐,生抽,压制15分钟,遂成简单骨头汤,如果有空还是用瓦罐煲,汤会更浓白
2、粉肠洗净放开水锅略煮去味
3、捞出粉肠和排骨一起压制15分钟
4、猪肝切薄片,开水烫熟捞出备用
5、压制好的粉肠捞出切小段
6、猪肉肠切片备用
7、锅内烧开水,下河粉烫软
8、烫一下洗好的生菜
9、将烫好的河粉,生菜捞入碗中,放入切好的香葱末,香菜末
10、锅内放油烧热,下香芹碎略炒,加入排骨汤
11、将粉肠,猪肝,猪肉肠都放入锅中煮开,尝一下味道,汤要比平时咸一点
12、将煮好的汤浇在河粉上即可