“花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效;它含有丰富的氨基酸和牛磺酸,而且低热能、高蛋白。
花蛤有点寒凉,脾胃虚寒的人不宜多吃。这个汤里面花蛤的寒凉和辣椒、蒜的燥热是相互中和两取其益的,而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用,让脾胃更刺激更开胃,因此这个汤还有开胃的作用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤
1、准备好材料。
2、花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净;
3、芹菜洗净切段;
4、姜切丝;蒜切片;辣椒切小圈;
5、锅中加水3碗,放入姜丝、蒜片和辣椒烧开;
6、放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿;
7、倒入花蛤滚至开壳,加盐油调味这个汤就完成了~