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1、新疆米粉在清水中泡两天,可以换一下水。然后在开水中煮4分钟,再过冷水,沥干。
2、牛肉用生抽和花生油腌制三十分钟,再炒好盛出。另起锅,放油,然后下入芹菜翻炒,加盐生抽调味。再与牛肉混合,盛出。
3、锅预热倒油,放入葱姜蒜和豆瓣酱,炒出红油。
4、放入新疆米粉,翻炒均匀。
5、加盐和生抽,翻炒均匀。
6、放入芹菜炒牛肉,翻炒均匀。
7、喜欢软烂就多炒一下。
8、出锅。
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