“儿时的记忆!以前都是用新鲜的猪血做,现在因为市场上的猪血质量已无法保证健康,所以改成了鸭血,味道还是很不错的。有兴趣的朋友可以花点时间自己做做,比在市场买的血肠干净健康哦!!!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸭血肠的做法步骤
1、糯米提前泡2个小时,沥干水,上蒸锅,蒸熟备用。
2、猪粉肠洗净沥干水备用
3、买回来的鸭血用料理机搅拌,打成糊状备用。
4、泡发的香菇切成碎末,如果喜欢有点嚼头的可以放些炒好去了皮的花生米。
5、把糯米饭、香菇末、鸭血、十三香、盐、糖、料酒搅拌均匀,灌进猪粉肠里。上锅煮30分钟即可出锅。
小窍门
煮血肠时要不断轻轻搅拌水,防止血肠破裂,如果血肠胀气可以用牙签扎些小口放气,这样可以防止血肠爆裂。做好的血肠可以切片沾着你自己喜欢的酱料吃,那种感觉超级棒,亲们赶紧试试吧(●'◡'●)