食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
柠香凤爪的做法步骤
1、鸡爪洗净剪掉指甲。
2、将鸡爪分成三段(一分为二也可以,但是小一点更好入味)。
3、锅中加适量水,放入鸡爪和姜片以及少许料酒,大火煮开后继续煮八到十分钟左右。
4、将小米辣和小青椒切圈,柠檬和蒜切片,香菜切段备用。
5、盆中加米醋生抽白糖适量白酒和料酒调匀。
6、煮好的鸡爪过冷水沥干水分备用。
7、把沥干水分的鸡爪和切好的辅料一同放进调好的汤汁中,翻拌均匀盖上保鲜膜腌制数小时入味即可享受。
8、是不是看着就很开胃。
小窍门
调料用量并非一成不变,可根据自己口味适当调整。