腌制柠檬有没有什么小诀窍呢,每一种食物的做法都是需要一定的小技巧的,那么如何去腌制柠檬呢?并且柠檬的功效和作用有些什么呢,在生活中什么人是不可以食用柠檬呢,今天小编就给大家详细的讲解一下关于柠檬的一些小小的知识吧!
一、腌制柠檬的方法及步骤
材料:柠檬150g、白砂糖50g
做法:
1、准备好柠檬、白糖和密封小罐。
2、将柠檬表皮清洗干净,切成薄片。
3、罐里撒一层白糖。
4、放一片柠檬,并在其上撒一层白糖。
5、就这样一片柠檬,一层白糖,最后将剩余的白糖全部撒进罐里。
6、取一张纸写上日期,贴在罐上,大约4-5天就可以享用了。
7、几天后,取出一片。最简单的吃法冲水喝。
二、柠檬的营养价值
1、鲜柠檬的热量很低,富含柠檬酸,是钾,钙,铁,维生素C和生物类黄酮的上等来源。
2、柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实,因为其主要是存在于果实的皮和膜中。
3、柠檬皮中含有相当的柠檬醛,这是一种与维生素A的作用相对抗的醛,必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的,方可吃大量的柠檬皮。
4、柠檬富含维生素C和维生素P,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。
三、柠檬的选购方法
1、看颜色新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的,鲜黄色的,而且色泽会很均匀,不会黄绿分布,皮是发亮的,顶部的那个结是绿色的,就是那个原来与树上连接的地方,摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部,就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西,如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。
2、试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵的,软绵绵的就是很不新鲜的了。 3、观形状整体形状比较圆的是会没那么酸,但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸,但是汁会少一点。
四、柠檬的禁忌和适宜人群
禁忌人群:胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死者。
腌制柠檬的问题,小编已经在上面详细的给大家讲述清楚了,关于柠檬的一些小知识也都给大家详细的介绍了,相信大家看了以后一定都明白了。每个人对自己吃的食物都是非常的小心的,大家都知道病从口入的道理,所以对自己所使用的食材非常了解也是很好的。