芽苗,不知道大家熟悉不熟悉呢?芽苗,其实是我们日常生活中比较常见的食材之一啦。芽苗中不仅仅具有极为丰富的营养物质以及微量元素,而且还具有多重的做法,甚至味道也是非常棒的。今天的话,咱们就主要来看一看关于芽苗的那些事吧。
芽苗怎么吃,你知道吗
一、韩国泡菜炒芽菜
材料:
泡菜4-5块,芽菜,青葱4棵,麻油,油,盐
做法:
1.泡菜切细,芽菜洗净,青葱去根切段
2.快火下油起锅,先炒香芽菜,加入泡菜、青葱炒香,加60毫升水
3.盖好盖,煮3-4分钟,加入少许盐调味,熄火,加入1茶匙麻油即成
二、酒醉银芽
材料:
做法:
1.绿豆芽,摘去根须及豆壳,洗净,下沸水锅中烫一下,捞入冷开水中投凉,捞出沥干。
2.葱去皮,去根须,洗净后切段,姜洗净后拍松散,花椒用纱布包扎好。
3.炒锅置旺火上,倒入清水,加入花椒,葱,姜,精盐,烧开后倒入碗中,至全部冷透后,再加入白酒,放入绿豆芽,用玻璃纸封口,2个半小时后,即可
三、银芽拌鸡丝
材料:
绿豆芽100克洗净,去骨去皮熟鸡胸肉200克切丝,盐、芝麻酱、白糖、酱油、温开水、味精适量,青葱1条,切丝
做法:
1.将绿豆芽放入开水里,烫50秒,断生即捞出,沥干。
2.绿豆芽放入大盘里,放上鸡丝、葱丝。
3.将盐,芝麻酱,白糖,酱油,温开水及味精在小碗里混匀,浇在鸡丝上,将调料与鸡丝及绿豆芽拌匀即成。
四、上汤芽菜肉丸
材料:
肉馅,芽菜,油,香菜,盐,麻油,蒜,鸡汤,鸡精,砂糖
做法:
1.蒜切碎、香菜加盐水浸泡10分钟后捞起刮掉根部泥屑,芽菜洗净摘好
2.蒜下锅爆香,倒入鸡汤煮开后,用勺子挖适量肉馅下锅煮至熟。
3.加入芽菜和香菜,适量盐和少许鸡精和砂糖调味煮一会儿撒麻油即可。
五、银芽山楂汤
用料:
鲜山楂150克,绿豆芽300克,嫩姜丝15克,葱花、盐、黄酒、清汤、色拉油各适量。
做法:
1.山楂去核洗净,切丝。
2.绿豆芽去两头,洗净,控干。
3.锅内放清汤,烧开后滴入黄酒,加盐调味,加入山楂丝、绿豆芽,烧开约1分钟,撒上姜丝、葱花,淋色拉油即成。
咱们上面为大家介绍了芽苗怎么吃的问题,但是在这里还是友情提示一下大家。虽然芽苗的这几种吃法都应该算得上是比较经典比较好吃的,但是同时也要注意物极必反,所以在吃芽菜的时候也是一定不要一次性的吃太多的芽苗,要适量哦。