“快速面吃得多了,也就吃出了其他口味的快速面。总是用快速面调料来做快速面,感觉口味和营养也比较单调,今天用了红肠和鸡蛋、紫菜和荠菜做了这道多营养的快速面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红肠鸡蛋面的做法步骤
1、原料:快速面、红肠、紫菜、荠菜(是春季挖的用开水焯一下备用)、鸡蛋、虾皮。
2、将鸡蛋煮熟。
3、用刀具将鸡蛋打花刀分成两半备用。
4、红肠切片。
5、用花朵模具刻出花朵形备用。
6、虾皮中加入生抽、香醋、香油拌匀。
7、将拌匀的调味汁倒入碗中。
8、将快速面取出用开水煮制。
9、当快速面快成熟时,加入紫菜,略煮一下。
10、将快速面和紫菜捞出装入碗中。
11、摆上鸡蛋、红肠和荠菜。
小窍门
1、没有荠菜,也可以用其他的蔬菜代替。
2、快速面用开水稍煮一下,按自己喜欢的成熟度把握火候。
3、紫菜稍煮一下即可食用。
4、根据自己的口味决定是否再加盐。