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1、茄子切成连刀,两面都稍微抹上盐(为了去除茄子水分)
2、面里放少许盐后用啤酒和面,和成用筷子一挑成一条即可
3、肉馅里放豆瓣酱,姜末,五香粉,香油,味精,酱油,盐,鸡蛋,葱拌均
4、下油锅炸至金黄色
5、成熟后捞出
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