煎饼果子是怎么做的

和好面，摊煎饼，打上鸡蛋，放入葱，辣椒，薄脆，生菜，火腿肠等卷起即可食用。做煎饼果子的面粉需要采用高筋小麦面粉，和好以后，摊在电饼铛上，一定要摊的均匀，平整，没有凸起。等待面皮完全凝结，打入鸡蛋，再次摊匀，动作要轻，防止下面的面皮破碎。