意大利面含胶吗

不含。品质好的意大利面里面是不含胶的，选购的时候可以参考配料表。意大利面又称意粉等，是西餐厅常见的食材。意大利面的种类比较多，包括小水管通心面、面片、螺旋意面、小贝壳面、传统宽面、意大利水管面等，不同种类的意大利面，煮制的时间也会有所不同。