奶油蛋糕夏天不放冰箱会坏吗

会。奶油蛋糕在常温的情况下，超过一天之后，味道就会变质，影响口感，虽然表面上看不出来差别，但是实质上里面是已经坏掉了。蛋糕在夏天最好放在冰箱里面保鲜，并一天内尽快食用完，若实在当时没有冰箱，也要放在阴凉，通风条件地方好的地方保存。